Кухня, как и в целом корейская культура, набирает популярность в России: молодежь слушает k-pop-группы, смотрит дорамы и посещает модные точки стритфуда. Аудитория постарше выбирает азиатскую еду из-за сбалансированности и необычных сочетаний вкусов. Особенности корейской кухни — сочетание в одном блюде нескольких вкусов: сладкого, кислого, острого и солёного. Внешняя привлекательность корейских блюд: сочетание продуктов с яркой окраской, считается признаком сбалансированности и полезности для организма.
